2023-11-05

回鍋肉は中華料理で一番人気のある四川料理の1つで鍋で炒めない調理方法を使います。 中華と言えば、鍋をあおったり返したりして調理するイメージですが、一度茹でた肉を鍋に戻すので『鍋を回す』と書くようですね。 (なので、英語では”Twice co...