2023-11-11

麻婆豆腐の名店は別記事に揚げているのですが、ちょっと近しいメニューに麻婆茄子があります。 夏野菜の代表選手のナスなので、最盛期は５～１０月になってしまいますが、夏ナスはみずみずしく、秋ナスは種が少なくて身が引き締まっているのが美点ですね。 ...