2023-10

日本における中華料理の代表選手が『餃子』ですね。 『○○餃子』と店名に掲げている店もちらほら見受けます。 全国的には、宇都宮や浜松などの有名地もありますが、都内にはどうでしょうか？ 中華店にはたいていありますが、ちょっと目先を違えた餃子を食...

油淋鶏（ユーリンチー）は中華料理の一つで、揚げた鶏肉に刻んだ長ネギをからめ、甘酸っぱいたれがかかっている料理です。 やや油は少なめにすることが多く、唐揚げとは違って、下味をつけずたれをかけるのが特徴です。 鶏のもも肉がよく使われますが、日本...

お腹が空いたとき、炒飯・餃子よりそば系のほうがいい！という人もあるのではないでしょうか？ あくまで自分の経験ながら、同じ値段だったら焼そばの方が分量が多い気がします。 ぱさぱさとした揚げそばの中華焼きそばって絶品でクセになりそうですよね。 ...

担々麺とは、ザーサイやネギ、豚のひき肉などを炒めて醤油やラー油で味付けしたものをトッピングしたラーメンのことを言います。 ちょっと辛味がついていますが、栄養価はかなり高くておススメのレシピと言えます。 寒い時や、通常のラーメンに飽きてしまっ...

中華料理店がひしめく繁華街で美味しい小籠包を出してくれる店は？ 中華料理と言えば、ちょっとエスニックな雰囲気の漂う歌舞伎町や新大久保寄りが良いのでは？ 肉まん・あんまんに外見は似ていますが、薄い皮の奥にほかほかのスープが閉じ込められていてと...

餃子までは、何とか自家製が出来そうですが、春巻きとなりますと、やはりお店で味わうのがスタンダードかな？と思います。 春巻きの皮って売っているのかな？とも思うのですが、あのパリパリした乾燥した感じは自宅では出せない気がします。 中身がしっくり...

中華料理の中で、日本国内では酢豚はちょっと地味な存在かも知れません。 ですが、料理としての栄養価評価は実は断然なのです！ 野菜と肉とをバランスよくしっかり摂れるため、栄養士さんイチオシのメニューとなります。 病院食などでも積極的に取り入れら...

中華のみならず、外食店がひしめき合って競い合っている印象のある新宿駅界隈。 焼売（シウマイ）と言えば、横浜 崎陽軒がメジャーなのはわかりますが、新宿駅前で探したくなったらどこになるのでしょうか？ 中華店と限らず、焼売を陰のメニューとして掲げ...

食欲が落ちがちが暑いときは、逆に辛みがある食べ物の方が健胃作用があるそうです。 いいエビが入っている店は、総じて新鮮な食材を手配しているという説は本当のようですよ♪ 本格的な中華店が多くなりそうですが、エビチリの美味い店を探したい！ 辛みだ...

青椒肉絲と言えば、中華 肉料理の王道中の王道というところでしょうか？ 食べるのは良いけど、ちょっとお腹いっぱいになる食べ応えを期待したくなるのが青椒肉絲ではないかと思います。 ランチにディナーにと、味わいとボリュームを求めて青椒肉絲を探され...